合理食品價格

當地飲食文化

伊斯坦堡的日常飲食講究快捷實用：路邊攤買一個芝麻圈餅simit，站著吃個三明治，在esnaf lokantası（街坊食堂）裡續了一杯又一杯的茶——這是一種自助餐廳式的社區餐館，不用看固定菜單點餐，而是直接用手指點已經做好、擺在托盤裡、單獨標價的菜。到了晚上完全是另一套玩法：在meyhane（土耳其酒館）吃飯是一場慢悠悠、要花上好幾個小時的儀式，圍繞著一輪又一輪的meze（開胃小菜）、烤魚或炸魚，還有兌了水的rakı酒展開，聊天也理應和喝酒一樣久久不散。價格差距在這種日常的lokanta午餐和晚上去meyhane或博斯普魯斯海峽景觀海鮮餐廳之間最為明顯：好幾個小時裡分享一小盤又一小盤菜的這種形式本身，就比在水邊小攤快速吃到的同類魚要貴得多。