適正な食事価格

現地の食文化

東京は段階分けされた食のエコノミーで回っている——コンビニ食のレベルが十分に高いので、レジ横に立ったまま一食を済ませる人も多いが、一段上に行くとデパ地下(デパートの地下食品売り場)では同じジャンルの弁当や寿司、スイーツが、名の知れた専門店の手による、目に見えて仕上がりの良い形で売られている。平日の食事の大半はラーメン屋のカウンターや立ち飲み屋で一人、手早く済ませるのが普通で、チップもなく、隣の客と会話することもあまり期待されていない。価格差が最も劇的に開くのは和牛と寿司ネタで、同じ部位や同じ魚でもA5に格付けされたり名のある寿司職人が握ったりした途端、回転寿司チェーンの何倍もの値段になる。