適正な食事価格

現地の食文化

ローマの人々は北欧の基準からすると夕食を遅い時間に食べ、厨房がランチとディナーの営業の間に数時間まるごと閉まるのも、一日中開けているよりむしろ普通のことだ。コペルト(coperto)と呼ばれる、パンやテーブルセッティング、サービスに対する少額の一人当たりの席料は、伝票に実際に、かつ合法的に記載される項目であって、隠れたぼったくりではない。ただしメニューに明記されている必要があり、ローマでは地域法により「コペルト」という言葉自体の使用が禁じられているため、代わりにパーネ(pane、パン代)やセルヴィツィオ(servizio、サービス料)という名目で載っていることが多い。価格差は大きな広場の周辺で特に開きやすく、一見の観光客を主な相手にする店は、静かな住宅街のトラットリアで同じ料理を食べるよりもずっと高い値段を取ることがある。