合理食品價格

當地飲食文化

上海有自己一套獨立的早餐文化,圍繞著「四大金剛」展開——豆漿、油條、大餅、粢飯糰這幾樣,由弄堂深處的小攤販售,一般只做早上六點到九點左右這段時間,午飯前大多就收攤了。本地人吃這頓飯習慣站著或邊走邊吃,而不是坐下來慢慢吃,把它當成和午飯、晚飯完全不同的一件事,而不是縮水版的正餐。價格波動最大的往往是那些取決於稀缺性或時令、而非廚藝高低的菜:大閘蟹一年只有幾個月當季,價格隨當週行情漲跌;小籠包在有些店是便宜的街頭小吃,在老字號專門店卻可以是特意坐下來、只為這一道菜而吃的一餐。