合理食品价格

本地饮食文化

京都的饮食文化大致分成两个层次——一是家常小菜“御番菜”(obanzai),用当季蔬菜随手做出的日常菜肴;二是“怀石料理”,这种源自茶道、后来成为日本各地高级料理代名词的正式套餐。寺町一带至今仍供应“精进料理”,也就是把豆腐这类朴素食材当成真功夫来对待的佛教素食,这也是为什么同样一碗豆腐,在市场摊位上几乎不值钱,到了专攻这道豆腐菜的寺院旁餐厅却能卖出高价。抹茶也有类似的价差,因为茶叶本身从日常饮用等级到茶道专用的顶级等级跨度很大,店家的甜点或饮品定价靠的是这个等级,而不是分量。