음식 적정가격

현지 식문화

로마 사람들은 북유럽 기준으로 보면 저녁을 늦게 먹고, 주방이 점심과 저녁 영업 사이에 몇 시간씩 아예 문을 닫는 것도 하루 종일 여는 것보다 오히려 자연스러운 일이다. 코페르토(coperto)라는, 빵과 테이블 세팅, 서비스에 대해 1인당 소액으로 부과되는 자릿세는 계산서에 실제로, 그리고 합법적으로 들어가는 항목이지 숨겨진 바가지가 아니다. 다만 메뉴판에 명시돼 있어야 하는데, 로마에서는 지역법상 '코페르토'라는 단어 자체를 쓰지 못하게 되어 있어서 대신 파네(pane, 빵값)나 세르비치오(servizio, 서비스료)라는 이름으로 적혀 나오는 경우가 많다. 가격 차이는 대형 광장 주변에서 특히 크게 벌어지는데, 일회성 관광객 손님 위주로 장사하는 식당은 조용한 주택가 골목의 트라토리아에서 같은 요리를 먹는 값보다 훨씬 비싸게 받을 수 있다.