음식 적정가격

현지 식문화

차찬텡은 홍콩 사람들의 일상적인 '제3의 공간'이다 — 빠르고 꾸밈없는 식당으로, 자리에 앉기 전에 이미 뭘 시킬지 정해놔야 하고 다 먹고 나면 자리를 오래 차지하지 않는 게 예의이며, 계산서에는 이미 약 10%의 서비스료가 포함되어 있어 따로 팁을 줄 필요가 없다. 딤섬은 아무 때나 먹는 음식이라기보다는 늦은 오전에서 이른 오후 사이에 즐기는 의식에 가까운데(얌차, 말 그대로 '차를 마신다'는 뜻), 전통적으로는 주말에 가족과 함께 카트에서 직접 고르거나 종이 체크리스트로 주문한다. 등급별 가격 차이가 가장 크게 벌어지는 건 제철 별미와 살아있는 해산물 쪽으로, 가을마다 무게로 팔고 크기로 등급을 매기는 털게(상하이 게)나, 수조에 넣어두고 그날그날 잡힌 양에 따라 값을 매기는 생선·조개류는 산지와 그날의 물량에 따라 동네 국숫집 가격의 몇 배씩 뛰기도 한다.